不锈钢这种材料我们都不会陌生。在我们的生活中，它的制成品很多，在购买家用不锈钢产品时，我们经常会看到“不锈钢”这三个字前面有数字，常见的数字是304和316。这些数字又是什么意思?304不锈钢和316，我们应该选择哪一个呢?

　　我们知道钢的主要成分是铁。铁的化学性质比较活跃，容易和周围的东西发生化学反应。 其中常见的反应是氧化反应，即铁和空气中的氧反应，即俗称生锈。

　　钢中再加一点杂质(铬为主)就形成不锈钢。但是不锈钢的能力不仅仅是不生锈，它的全称是：不锈耐酸钢。不锈钢不仅能抗氧化，还必须能耐酸腐蚀。

　　所有不锈钢都可以抗氧化，但杂质的种类和比例不同，耐酸腐蚀能力也不同。为了区分这种不锈钢的耐酸腐蚀能力，人们给定了不同的等级。

　　304不锈钢和316不锈钢

　　304和316是我们生活中比较常见的不锈钢牌号。我们可以简单理解：等级数字越大，它的耐酸腐蚀能力越强。

　　虽然有比304耐酸腐蚀能力差的，但这些不锈钢不能满足食品接触需求。日常常见的食物会腐蚀产品，对人体更不好。例如，不锈钢栏杆经常使用201不锈钢。

　　虽然有比316耐酸腐蚀能力强的，但那些不锈钢的价格太贵了。能腐蚀它们在生活中很难看到，所以我们也不需要在这方面投资太多。

　　食品级不锈钢

　　首先，标准没有规定哪个品种是食品级不锈钢。 然后，对这些进行比较，满足这些要求的它的低标准是304不锈钢。 所以有“304是食品级”的说法。但你会发现，如果304能接触食品了，316比304的耐酸腐蚀能力更强，自然可以用于食品接触。

　　那么，304不锈钢和316应该如何选择?小编温馨提示，一般位置的不锈钢，如水龙头、水槽、架子等，选择304就足够了。对于食品，特别是与各种食品密切接触的不锈钢(如餐具、杯子等)，可以选择316