304不锈钢密度为7.93 g/cm3，是不锈钢中常见的材料，业内也称为18/8不锈钢。304不锈钢具有良好的加工性能和高韧性的特点，耐高温800°，广泛应用于家具装饰行业、工业和食品医药行业。市场上常用的标注方法有SUS304和0Cr18Ni9，其中0Cr18Ni9一般代表国标生产，SUS 304代表日标生产，304一般代表ASTM标准生产。304不锈钢广泛用于制造要求综合性能(耐蚀性和成形性)良好的设备和零件，是一种通用不锈钢。为了保持不锈钢固有的耐腐蚀性，钢必须含有8%以上的镍和18%以上的铬。304不锈钢是根据美国ASTM标准生产的不锈钢品牌。
一般304不锈钢不是食品级的，但是特殊加工的不锈钢是食品级的。各种餐具应使用马氏体不锈钢(0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13)，奥氏体不锈钢(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9)应用于各种食品储存容器和食品加工机械。
不锈钢炊具的生产需要在防腐蚀和安全性之间找到一个平衡点，因为可能会危害人体健康，当不锈钢制品在使用过程中重金属迁移量超标时。如果镍和铬的含量高，防腐功能会增强，但安全风险也会增加，因为镍和铬的析出也会增加。正因为如此，《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准对炊具中铬、镉、镍、铅等重金属的析出指标做了严格的规定。
为什么国家标准没有规定锰的迁移限量？一个原因是炊具耐腐蚀、防锈等功能会丧失，随着不锈钢中锰含量的增加。该产品不能作为炊具或不锈钢炊具使用，一旦锰含量达到一定值。但是，即使锰含量这么高，一般也不会对健康产生影响。因此，食品安全国家标准虽然没有规定锰含量，但明确指出餐具容器的主体部分必须采用符合国家标准的不锈钢材料，食品级304不锈钢是符合GB9684标准的不锈钢。
304不锈钢在业内被称为18/8不锈钢，是一种很常见的不锈钢。耐腐蚀性能和耐高温性能良好，其耐腐蚀性能优于430不锈铁，因此广泛应用于工业和家具装饰行业以及食品和医疗行业，如一些高档不锈钢餐具、浴室和厨房用具。304不锈钢是一种通用不锈钢，广泛用于制造要求综合性能(耐蚀性和成形性)良好的设备和零件。为了保持不锈钢固有的耐腐蚀性，钢必须含有17%以上的铬和8%以上的镍。
